四点叮嘱，健康平安过节

四点叮嘱，健康平安过节

刘龚翔 薛宇 黄晓丽

 

    春节刚过，全国各地依然洋溢着团圆喜庆的气氛。很多平时有着规律饮食习惯的中老年朋友，此时也免不了要多吃几口、多喝几杯。

    然而，对于老年人，尤其是合并多种慢性基础疾病的老年人来说，如果原有饮食习惯突然改变，摄入量超过机体需要量，就可能导致脏器功能紊乱，出现胃肠不适、腹胀、腹泻等症状，甚至发生原有疾病急性加重或突发新疾病的情况。

    平安、幸福地度过节假日，是所有老年人及子女的心愿，而科学、规律的膳食是实现这一心愿的重要保障。因此，要记得提醒家里的老年人注意以下几点。

 

    1. 保持饮食习惯避免暴饮暴食

    老年人在节日期间应尽量保持既往的饮食习惯，避免饮食习惯发生明显改变，如在短时间内摄入过多高脂、高糖、高盐食物（如精制糕点、含糖饮料、肥肉、腌制品等）。尤其是合并高血压、冠心病、脑梗死、糖尿病、高尿酸血症等心脑血管代谢性疾病的老年患者，摄入太多这样的食物可能导致血压、血糖出现明显波动，甚至诱发心肌梗死、脑梗死等威胁生命的疾病。因此，节日期间也要保持良好的饮食习惯，坚持“三餐一点”或“三餐两点”制，不过度饮食及加餐。

    另一方面，老年人应注意控制能量摄入总量，避免暴饮暴食和进食过多油腻、高蛋白、辛辣刺激及难消化的食物，如糯米饭、肥肉等。老年人的消化、吸收功能减弱，进食过多不易消化的食物，容易发生消化不良、反酸烧心、恶心呕吐等症状，甚至诱发胃溃疡、胆囊炎、胰腺炎等严重疾病。既往合并消化系统疾病，如慢性胃炎、胆囊结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的老年患者更应注意，如出现明显腹痛、发热、呕吐等症状，务必及时就医。

 

    2. 注意进食安全尽量避免饮酒

    老年人，尤其是大于85 岁的高龄老年朋友的感觉及吞咽功能下降，因此进食时应注意安全，做到细嚼慢咽。如果进食鱼类、海鲜类等食物，应避免出现鱼刺、甲壳等异物卡住咽喉、食管等情况。如发生这种情况，不要强行通过吞饭、喝水、喝醋等方法来缓解症状，可尝试对着镜子或者在亲友的帮助下取出异物，如观察后仍有症状或症状持续加重，则需要就医处理。

    此外，患有老年痴呆症、帕金森病、脑梗死等神经退行性疾病的老年患者，可能同时合并进食、咀嚼、吞咽功能障碍，在进食期间更应小心谨慎，避免在进食时说话、大笑等。对于需要喂养的老年人，应小心喂养，喂养前注意摆正喂养体位（上身抬高30°～ 45°的半卧位或坐位），检查食物或营养液的浓度及温度，选择合适的喂养速度，待老人完整吞咽无异常后再继续喂养，避免发生误吸，甚至出现窒息、吸入性肺炎等严重情况。

    亲朋相聚，节日期间可能餐餐有酒，老年朋友也不免想多喝几杯。但饮酒不仅容易对消化道、肝脏造成损伤，对患有高血压、心脏病、脑卒中的老年患者来说，还容易诱发急性心脑血管事件。因此，建议老年人尽量避免饮酒，可以白开水、淡茶水等替代酒，同样可以活跃气氛，健康过节。

 

    3. 合理安排膳食注意营养均衡

    为了老年朋友的身体健康，假日应合理安排膳食，注意营养搭配。请务必做到以下几点。

    首先，主食应粗细搭配。适当使用粗粮代替部分精细米面，增加全谷物的摄入。

    其次，食物种类应丰富多样。每日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，含有优质蛋白质的食物（瘦肉、大豆类食物等）比例应不低于50%，每天保证1 个鸡蛋、1 盒奶，每天进食的食物种类应在12 种以上，每周进食的食物种类应在25 种以上。

    再次，蔬果不可少。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质的重要来源。老年人应做到餐餐有蔬菜，每天摄入不少于300 克蔬菜，深色蔬菜占1/2。推荐每天摄入200～350克新鲜水果。蔬菜和水果应尽可能地换着种类吃，蔬菜与水果不能互相替代。

 

    4. 减少静态久坐积极户外运动

    很多老年人喜欢长时间静坐看电视、玩手机、打麻将等。长时间保持同一姿势，容易造成局部肌肉劳损，诱发其他疾病，如腰肌劳损、痔疮等，也减少了呼吸新鲜空气、放松心情、贴近大自然的机会。

    而节假日期间进食量偏多，更应注意吃动平衡，适量活动，尤其是增加户外活动，有助消化，减少胃肠道的不适感，防止消化不良、便秘、腹泻等症状的发生。增加阳光下的户外运动，有利于体内维生素D 的合成，能帮助预防骨质疏松和肌肉衰减的发生发展。老年朋友在运动时应量力而行，可在天气晴朗、气候温暖的时候做快走、打太极拳、练八段锦等运动，切忌强度过大而造成运动损伤。

总而言之，老年人坚持合理膳食、适量户外运动，保持良好心情，让幸福相伴。

 

摘自《大众健康》2023年2期