台湾省
位于我国东南，在东海和南海之间，包括台湾岛以及附近的澎湖列岛、钓鱼岛、赤尾屿等岛屿，自古就是中国领土。台湾岛是我国最大的岛屿，中部为中央山脉，山麓为盆地和平原，港湾众多。全省山川秀丽，气候宜人，森林茂密，物产丰美，香蕉、芒果、荔枝等热带水果和鱿鱼、石斑鱼、牡蛎等珍贵水产十分有名，是名符其实的宝岛。阿里山、日月潭是著名观光胜地，台北市郊的故宫博物馆内珍藏有几十万件中国历代文物精品，是灿烂的中华文明宝库。
省会：台北
全省面积:3.6万平方千米
人口:2137万
民族:汉、高山
著名高校：台湾大学、台湾师范大学、台北医学院、中国文化学院
风景名胜：故宫博物院、日月潭、阳明山、北投温泉、北港妈祖庙、台南赤嵌楼
地方文艺：闽语区有褒歌、采茶歌，粤语区有客家山歌，戏剧有梨园戏、高甲戏、粤戏、皮影戏等
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阿里山耸立于台湾岛中部，海拔2663米。云雾缭绕、森林茂密，风光壮丽，山区原始森林内古老的红桧树，高大挺直，树龄在3000岁以上，被称为“神木”。树干巨大，有的树干中部空洞竟可让一辆汽车开过。日月潭为阿里山中一个秀丽的湖泊，被湖中的光华岛一分为二，北部如日，南部似月，群山环抱，波平如镜。
风味佳肴：类似闽、粤，但加以变化而有台湾特色、佐料常用沙茶、咖喱、花生酱等，甜味更重，多用清汤炖煮