青年正处在学习时期，大部分时间从事脑力劳动，那么怎样才能使学习的效率高，学习的效果好呢？这就需要有一个好脑子。要想使自己有一个好脑子，除了要讲脑的卫生保健，还要讲求脑的营养。

　　要叫我们的脑工作的出色，就要充分开动脑这架机器。要充分开动它，就象开动别的机器一样，要给它充足的能量。人脑这台机器用的能量，主要是由血液中的血糖（葡萄糖）提供的。脑用血糖（葡萄糖）来做能量的原料时，又跟别的器官不一样，它不象别的器官能贮存一部分葡萄糖，而是随用随从血液中提取。如果血液中葡萄糖不足，脑子的工作就会受影响，因此人的血液中就必须保存一定浓度的葡萄糖，不然就容易发生能源不足。因为脑子的工作很繁忙，消耗葡萄糖很多。正常人血液中大约三分之二的葡萄糖要被脑子消耗掉。紧张的脑力劳动时，象念书、解习题、思考问题，消耗的葡萄糖就更多。所以人的血液中要保持适量的葡萄糖。假如血液中的葡萄糖变少，脑子消耗的氧也跟着减少，脑子里的能量就不足，于是脑子这台机器就开不起来了。人就要出现脑子疲劳的现象，想事情也想不清，看书也记不住。

　　因此，常用脑的人特别应当吃足够的米、面、杂粮、薯类等食物，它们里面的淀粉在人的消化器官内被消化成葡萄糖，吸收到血液里，可以向脑提供足够的能量，维持脑的繁重的工作。人们都有这样的经验：当脑子很疲乏的时候，吃一点食物，甚至吃一两块奶糖，也会觉得好起来，就是证明。

　　另外，脑子要精确地完成它的指挥任务，就必须及时地把外界刺激产生的兴奋进行传递或抑制。就象电报局里一样，把有用的消息通过无线电波传出去，把不用的扣留下来一样。这就需要蛋白质，因为蛋白质本身就是产生兴奋传递和抑制的主要物质。因此，蛋白质直接影响人脑子的活动。科学实验了证明，当人吃进含量不同的蛋白质食物，对脑子的活动就会产生不同的影响。所以常用脑的人，应当多吃些含蛋白质丰富的食物。

　　除了蛋白质，脑子还需要一种叫卵磷脂的物质。这种物质广泛的存在于动植物细胞里。卵磷脂是做一种叫乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱这种东西，经过科学实验，发现它能帮助脑传递兴奋，还有增强人记忆的作用。在六十年代，我国有的科学家曾经作过实验，结果证明人吃了卵磷脂，精力变得充沛，脑力劳动效率也有所提高，有神经衰弱的人也被治好了。所以常用脑的人，还要多吃些含卵磷脂丰富的食物。如大豆、牛奶、鸡蛋等。同时也要经常多吃点鲜蔬菜和水果，因为它们可以供给各种维生素和无机盐，它们对脑力劳动也是必需的物质。

　　当然，为了使脑子好，光靠吃是不行的，还要勤于用脑，经常注意脑的卫生保健。只有这三方面都作好了，就会有一个好使的脑子。