青少年每日需要多少蛋白质

　　由于青年期是身体最后的生长成熟阶段，需要较多的蛋白合成新生的组织，或维持组织器官中蛋白质的破坏与更新的动态平衡，因此青年体内蛋白质的合成率较高，如下面“不同年龄的人体内蛋白合成表”所示。

　　不同年龄的人体内蛋白质合成表

　　青年期的男女性别不同，需要的蛋白质数量也有差别。一般情况下，由于女青年比同龄男青年身高和体重都小些，因此需要的蛋白质也少一些。另外，需要蛋白质的数量还受不同的个人的生理状况和摄入热量多少的影响。例如在生病和恢复期间需要的蛋白质就多些；当摄入热能不足时，需要蛋白质的数量就会增加。一般正常情况下，根据中国科学院生理学会建议男女青年每日蛋白质供给量如下表:

　　青少年每日蛋白质供给量

　　由于食物蛋白质中既有完全蛋白质，又有不完全蛋白质，如果摄入的是不完全蛋白质，需要的量相对就要多一些，才能满足身体的需求。为了保证青年身体的正常生长发育和体格健壮，每天必须有一定数量的优质蛋白质食物才行。那么，每日优质蛋白质应该占总蛋白质的多少才合适呢？

　　根据目前我国人民的经济条件和青年的生理需要，大约应该占50%，也就是最好能有一半的优质蛋白质。在这一半的优质蛋白质中要注意肉、蛋、乳、豆的搭配，不要只吃单一的一种食品，这样做充分利用蛋白质的互补作用，使它们含数量不同的各种氨基酸之间相互取长补短，以更好适应人体的需要。当然，对蛋白质也不是吃得越多越好，特别是动物性食品太多对身体也有害处，如产生含氮物质过多增加肾脏负担，产生酸性物质使人体体液偏酸，影响正常生理活动等等。