有些人早餐只吃两个鸡蛋，这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子， 每天所需热量为12600千焦（3000千卡）左右，其中，早餐要提供全天所需热量的25～30％，约3137～3765 千焦（750～900千卡），而两个鸡蛋提供的热量，只占应摄入量 的18.4～22％。由于热量供给不足，鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量，在体内“燃烧”掉，这是非常可惜的。